Majes River

Majes River Lodge

Traditional Food

The Kindness of the Majes river has provided foods to the Andean people of the Wari culture and to the Spanish colonists until today day with its exquisite shrimps. Durby and Julio continue cooking in the same way our ancestors did it. The use of log and vegetal charcoal is used as part of the preparation to make the following dishes:

Fried shrimps with French fries, rice and salad.

Grilled shrimps marinated with wine, french fries, salad and rice.

Shrimp soup with "paicco" seasonings.

Breaded shrimp with salad and rice

Civinche, shrimp seasoned with red vinegar, served with boil potatos and salad.

Comida tradicional

La bondad del río Majes ha proporcionado alimentos a la población andina de la cultura Wari y para los españoles hasta el dia de hoy con sus exquisitos camarones. Durby y Julio continuan cocinando de la misma manera que lo hicieron nuestros antepasados. El uso de leña y carbón vegetal se usa como parte de la preparación para hacer los siguientes platos:

camarones fritos con patatas fritas, arroz y ensalada.

camarones a la parrilla con vino, patatas fritas, ensalada y arroz.

sopa de camarones con los condimentos "paicco".

Milanesa de camarones con ensalada y arroz

civinche, camarones sazonados con vinagre rojo, servido con patatas y ensalada.

 

 

See our video clip made by a Brazilian TV show - How to make our tradicional Shrimp Soup

Vea la filmacion de la televicion Brazilera de como preparamos el Caldo de Camaron.

http://globotv.globo.com/gnt/diario-do-olivier/t/todos-os-videos/v/receita-de-sopa-de-pitu/3285578/