Majes River

Majes River Lodge

Winery

Majes River winery is a small family owned operated business where guests at the lodge can enjoy free sample wine and tours around the winery all year round. Most visitors enjoy the annual festival at "La Vendimia" in March. In addition to traditional wine, Majes River winery produces Brandy, but in Peru is well known as "Pisco", made with grapes of Manto Negro, Quebranta y Muscatel

How is it made?

Pisco is made by distilling grape juice after the grape juice has gone through the process of fermentation. It is distilled in alembics of copper.

VINERIA

Majes River es una bodega operado por una pequeña familia en la que los huéspedes del albergue pueden disfrutar del vino y pisco durante todo el año. La mayoría de los visitantes disfrutan de la fiesta anual que es "La Vendimia" en Marzo. Además de vino tradicional, la bodega Majes River produce brandy, pero en Perú es bien conocido como "Pisco", hecho de uvas como Manto Negro, Quebranta y Muscatel.

¿Cómo se hace?

Pisco se hace mediante la destilación del zumo de la uva después de que el jugo de uva ha pasado por el proceso de fermentación. Pisco se destila en alambiques de cobre.

Pisco Recipe: Pisco Sour

1 cup Quebranta pisco
1/3 cup lemon juice
1 egg white
Powder cinnamon
1/3 cup white sugar

Method:
Put all ingredients in blender, add the egg white and 6 ice-cubes. Pour a few drops of “Angostura” and sprinkle ground cinnamon once it is served.